צבעי מאכל - מה מסוכן ומה בריא לנו ולילדים שלנו

בישראל, השימוש בצבעי מאכל סינתטיים מוסדר על ידי משרד הבריאות, אך הרגולציה נחשבת למתונה יחסית למדינות כמו נורווגיה או קליפורניה.

רגולציה קיימת:

• משרד הבריאות מתיר שימוש בכ-15 צבעי מאכל סינתטיים, כולל צבעים שנויים במחלוקת כמו אדום 40 (Allura Red), צהוב 5 (Tartrazine), צהוב 6 (Sunset Yellow) וכחול 1.
• עם זאת, אין בישראל איסור גורף על צבעים שנאסרו במדינות אחרות, כמו אדום 3 או צבעים מקבוצת האזו.
• התקנות מגבילות את הכמות המותרת לשימוש ומחייבות סימון ברור של צבעי המאכל על גבי האריזה, לפי תקן E האירופי.
• בישראל מותרת “הכמות הנאותה” – הכמות המזערית הדרושה להשגת התוצאה הטכנולוגית הרצויה תוך שמירה על תנאי ייצור נאותים, ובתנאי שהוספת תוסף המזון אינה מטעה את הצרכן”. כלומר, משרד הבריאות בישראל סומך על יצרן המזון שישמור על בריאות הצרכן.