3. לשלב תבלינים מחממים בבישול ובאפיה

מעבר לכך שלכל מזון יש ערך קלורי, יש מזונות בעלי תכונה שנקראת “טרמוגניות” –
(“טרמו” = חום; “גני” – מחולל, יוצר).

תכונה זו אינה קשורה לחום הפיזי של המאכל, או לערך הקלורי שלו, אלא להשפעה הכימית והפיזיולוגית של מרכיביו על הגוף.

ברוב המזונות האלו אנו משתמשים כתבלינים, והחזקים שבהם הינם:
ג’ינגר, פלפלים חריפים למיניהם, שום, קינמון וציפורן.

בימי חורף קרים, כדאי לשלב אותם במאכלים כדי לסייע לגופנו לחמם את עצמו.
לכולם יש תכונות בריאותיות רבות בנוסף:
הם אנטי-אוקסידנטים חזקים מאוד – הציפורן בתכולת האנטי אוקסידנטים, ואחריו הקינמון (שאגב גם מאזן רמות סוכר בגוף).
הג’ינגר מחזק מאוד ומסייע לעיכול תקין, ובשום יש רכיבים שמורידים רמות שומנים בגוף ומדכאי סרטן.
בקיצר – כדאי לאכול מהם והרבה.

כשהייתי בהודו התוודעתי למשקה נפלא ומחמם: תה לימון-ג’ינג’ר-דבש.
הנה מתכון (מצוין גם למי שמצונן, סובל/ת מבחילות ונשים בהריון):

מחממים מים בסיר, וכשהם רותחים, מכניסים 3-4 פרוסות משורש ג’ינג’ר טרי, למשך 5 דקות. מורידים מהאש ושמים בכוס, מחכים 5 דקות ומוסיפים מיץ משליש לימון בינוני, וכפית או חצי-כפית דבש איכותי.
שותים, נהנים ומתחממים.