ויטמין E - מהו הסוג שמאוד בריא לנו?
ויטמין E ומה שהוא עושה בגוף
מהם היתרונות הבריאותיים של ויטמין E ומהם טוקוטריאנולים?
בסרטון זה נסביר על ויטמין E, אחד מנוגדי החמצון החשובים ביותר לגופנו. נגלה מהם טוקופרולים וטוקוטריאנולים, כיצד הם פועלים ומה ההבדל ביניהם.
בנוסף, נדבר על המקורות הטבעיים של ויטמין E, תפקידו בשמירה על בריאות כלי הדם והלב, המוח, הכבד, העור, השיער ומערכת החיסון, וגם נענה על השאלה: האם כדאי לצרוך אותו כתוסף תזונה?
אם בריאות ואיזון חשובים לך, הסרטון הזה בדיוק בשבילכם.
צפו בהדרכה:
כדי להתעדכן כשיוצא וידאו חדש, מומלץ להירשם לערוץ בלחיצה על הכפתור >
פרקי ההדרכה וזמניהם
00:00 – פתיחה
2:45 – תפקידים עיקריים בגוף
4:10 – מקורות תזונתיים
6:15 – מוצרי חלב כן או לא
13:07 – המלצות צריכה יומית
14:00 – קבוצות בסיכון לחסר בסידן
15:10 – גורמים המשפיעים על ספיגת סידן ממערכת העיכול
18:07 – סימני חסר בסידן
22:10 – בעיות של עודף סידן
26:00 – תוספים
29:16 – אוסטאופורוזיס
32:37 – סיכום וסיום
כללי - על ויטמין E
ויטמין E התגלה לראשונה בשנת 1922 על ידי הרברט מקלין אוונס והקתרין סקוט בישופ באוניברסיטת קליפורניה, כאשר זיהו גורם תזונתי חיוני להתפתחות עוברית תקינה בחולדות.
המונח “ויטמין E” מתייחס למשפחה של שמונה תרכובות מסיסות בשומן, בעלות תכונות נוגדות חמצון. משפחה זו כוללת ארבע צורות של טוקופרול (α, β, γ, δ) וארבע צורות של טוקוטריאנול (α, β, γ, δ).
למרות שרוב המחקר לאורך השנים התמקד בהשפעות של אלפא טקופרול – בעיקר סינטטי וגם טבעי, בשנים האחרונות נראה שהתרכובות הכי יעילות הן דווקא טוקוטריאנול, ובמיוחד דלתא וגמה, אלפה פחות, וביתא הרבה פחות.
בניגוד לטוקופרולים שיש בהרבה מזונות, טוקוטריאנולים נמצאו רק ב-3 מקורות עיקריים – אורז, דקלים וצמח האנטו.
תפקודים פיזיולוגים בגוף
1. פעילות נוגדת חמצון
חשיבותו של ויטמין E נובעת מתפקידו המרכזי כנוגד חמצון רב עוצמה, המגן על תאי הגוף מפני נזקי רדיקלים חופשיים ומסייע בשמירה על שלמות ממברנות התא.
ככל שצריכת השמנים הרב-בלתי-רווים עולה כך גם הצורך בויטמין E עולה .יציבות: עמידות יחסית בטמפרטורות גבוהות (עד 180°C), רגישות לאור אולטרה-סגול, רגישות לחמצון בנוכחות חמצן אטמוספרי.
פעילות נוגדת החמצון של ויטמין E:
א. הגנה על ממברנות תאים: מניעת פראוקסידציה של ליפידים בממברנה, שמירה על שלמות מבנית של הממברנה, הגנה על חלבוני ממברנה מפני חמצון, ייצוב הקשרים הבין-מולקולריים בממברנה
ב. נטרול ישיר של רדיקלים חופשיים: לכידת רדיקלי פראוקסיל (LOO•), מניעת תגובות שרשרת של חמצון, הפחתת עקה חמצונית בתא, הגנה על DNA מפני נזקי חמצון
ג. אינטראקציה עם מערכות נוגדות חמצון אחרות: סינרגיה עם ויטמין C, שיתוף פעולה עם גלוטתיון, אינטראקציה עם מערכת האנזימים נוגדי החמצון.
2. ויסות ביטוי גנים:
השפעה על פקטורי שעתוק, בקרה על גנים הקשורים בדלקת, ויסות גנים המעורבים במטבוליזם של כולסטרול, השפעה על גנים הקשורים בהתמיינות תאים
3. פעילות אנטי-דלקתית:
עיכוב ייצור ציטוקינים פרו-דלקתיים, הפחתת ביטוי של מולקולות דבק, ויסות פעילות תאי מערכת החיסון, הפחתת שפעול של NF-κB
4. תמיכה במערכת החיסון:
שיפור תפקוד תאי T, הגברת ייצור נוגדנים, שיפור פעילות תאים טבעיים קוטלים (NK), ויסות ייצור ציטוקינים
5. השפעה על קרישת דם:
עיכוב היצמדות טסיות, ויסות ביטוי של גורמי קרישה, השפעה על פעילות ויטמין K
6. הגנה על הכבד וריפוי כבד שומני
7. חיזוק עצמות ומניעת אוסטאופורוזיס
8. מערכת הרבייה הנשית:
א. פוריות: שיפור איכות הביצית, הגנה על הרירית הרחמית מנזקי חמצון, תמיכה בהתפתחות העובר. טוקופרול – מביא תינוקות
ב. סימפטומים של גיל המעבר: הקלה בגלי חום, הפחתת יובש נרתיקי, הקלה בתסמיני דיכאון וחרדה הקשורים לגיל המעבר
ג. בריאות השד: הגנה על רקמת השד מנזקי חמצון, תמיכה בבריאות רקמת השד,
ד. תסמונת קדם-וסתית: הקלה בכאבי מחזור, הפחתת רגישות בשדיים, איזון הורמונלי
מקורות טוקטריאנולים במזון
אורז, שמן דקלים, צמח האנאטו
מקורות טוקופרולים במזון - מהצומח
מזון | כמות ויטמין E (מ”ג) ל-100 גרם |
שמן חיטה | 149.5 |
שמן חמניות | 41.1 |
גרעיני חמניות | 35.1 |
שמן קנולה | 17.5 |
שמן זית | 14.4 |
אגוזי לוז | 15.0 |
שקדים | 25.6 |
בוטנים | 8.3 |
אבוקדו | 2.1 |
תרד טרי | 2.0 |
כרוב ירוק טרי | 0.9 |
מקורות טוקופרולים במזון - מהחי
מזון | כמות ויטמין E (מ”ג) ל-100 גרם |
שמן כבד בקלה | 7.0 |
סלמון מעושן | 3.8 |
חלמון ביצה מבושלת | 2.6 |
טונה | 1.1 |
קוויאר | 1.9 |
בשר בקר | 0.6 |
בשר כבש | 0.2 |
עוף | 0.2 |
חלב פרה | 0.1 |
המלצות צריכה יומית
אוכלוסייה בריאה:
* מבוגרים: 15 מ”ג/יום
* נשים בהריון: 15 מ”ג/יום
* מניקות: 19 מ”ג/יום
* קשישים: 15-20 מ”ג/יום
(1 מ”ג של ויטמין E (סוג אלפא-טוקופרול) שווה ל-1.49 IU).
קבלו הדרכה מיוחדת לצפייה + קובץ PDF להורדה:
הנה אמת חשובה ביותר:
לחיות חיים בריאים זה לא רק עניין של כוח רצון.
יש סיבות אחרות שבגללן קשה להכניס הרגלים בריאים לחיים, ובגלל זה אנו עלולים לא להנות מהאנרגיה והבריאות שיכולות להיות לנו.
לדוגמה: דפוסי חשיבה והרגשה שמפריעים להצליח. חשוב ביותר להכיר אותם ולהתגבר עליהם!
בהדרכת וידאו + קובץ PDF שאשלח למייל שלכם, אסביר מה הם ואיך לשנות אותם ולהתגבר עליהם, כדי שיהיה לכם הרבה יותר קל להטמיע הרגלים בריאים לחיים, וכך להיות במיטבכם.
זו הדרך לחיים מהנים, פרודוקטיביים ומספקים יותר!
תוספים
1. כללי
ויטמין E יבש: צורה סינתטית (dl-alpha tocopherol acetate), זמינות ביולוגית נמוכה יותר, מחיר נמוך יותר, ספיגה נמוכה יותר במעי.
ויטמין E שמני: צורה טבעית יותר (d-alpha tocopherol), זמינות ביולוגית גבוהה יותר, יציבות נמוכה יותר, מחיר גבוה יותר, נספג טוב יותר במעי, דורש נוכחות שומן לספיגה אופטימלית.
2. מוצרים מומלצים
שיהיה בהצלחה ולבריאות,
רואי
אהבת את המאמר?
כדאי לשתף חברות וחברים שלדעתך יתחברו אליו גם הם:
אהבת את המאמר?
הירשמו כאן כדי לקבל עדכונים למייל,
על מאמרים חדשים שיוצאים, ועוד
