אבץ: למה הוא חשוב, סימני מחסור ואיך לצרוך אותו נכון
אבץ ומה שהוא עושה בגוף
בקצרה: אבץ הוא מינרל חיוני שמפעיל מאות אנזימים בגוף, ונדרש למערכת החיסון, לריפוי פצעים, לעור, לשיער, לחוש הטעם ולפוריות. מבוגרים צריכים 8 מ"ג (נשים) עד 11 מ"ג (גברים) ביום. המקורות העשירים ביותר הם צדפות, בשר בקר, גרעיני דלעת, שומשום וקשיו. צמחונים, מבוגרים, נשים בהריון ואנשים עם בעיות עיכול נמצאים בסיכון גבוה יותר למחסור. אם לוקחים תוסף, עדיף צורה נספגת היטב כמו פיקולינט, עם ארוחה, ולא מעל 40 מ"ג ביום לאורך זמן.
אבץ – מפעיל יותר מ-300 אנזימים 🌟 ועל כל מערכת בגופכם.
בוידאו זה נחשוף איך אבץ מחזק את מערכת החיסון, תפקידו החיוני בגדילה, התפתחות ויצירת DNA ו-RNA, השפעתו על בריאות העור, כולל ריפוי פצעים וטיפול באקנה, הקשר בין אבץ לבריאות העצמות, תפקידו בשמירה על בריאות השיער, הציפורניים והעיניים ♂️ לגברים: מידע חשוב על השפעת אבץ על הפוריות ובריאות הערמונית.
🎬 צפו עכשיו וגלו איך מינרל אחד קטן יכול לשנות את בריאותכם בגדול 💪🥦🥕
כדי להתעדכן כשיוצא וידאו חדש, מומלץ להירשם לערוץ בלחיצה על הכפתור >
פרקי ההדרכה וזמניהם
00:00 – פתיחה
1:46 – על מה נדבר
4:10 – תפקידים פיזיולוגיים
15:20 – אנזים קרבוניק אנהידרז
17:15 – מקורות תזונתיים
20:55 – ספיגת אבץ
24:42 – אסטרטגיות לשיפור ספיגת אבץ מהמזון
27:44 – בדיקות רמות אבץ
31:38 – סימפטומים של חסר באבץ
33:42 – מינון מומלץ
37:08 – תוספים
38:18 – אזהרות ותופעות לוואי
38:43 – סיכום
תפקודים פיזיולוגים בגוף
מערכת החיסון:
מחזק את פעילות תאי T ו-B
מגביר ייצור של ציטוקינים
משפר תגובה חיסונית כללית
מסייע בוויסות ייצור ציטוקינים, חלבונים קטנים המשחקים תפקיד מפתח בהפעלת מערכת החיסוןגדילה והתפתחות
חיוני לחלוקת תאים ויצירת DNA ו-RNA
תומך בגדילה והתפתחות תקינה של עוברים וילדים
חשוב בעת לקיחת ריטאלין ותרופות נוספות לשיפור קשב וריכוזבריאות העור:
מסייע ביצירת קולגן, חלבון חשוב לריפוי פצעים
ריפוי פצעים: אבץ חיוני לסינתזה של קולגן ולחלוקת תאים, תהליכים הכרחיים לריפוי פצעים (להרחבה: איך לעזור לגוף לרפא פצעים בעור).
ויסות ייצור שומן: עוזר בוויסות פעילות בלוטות החלב בעור, מה שיכול לסייע במניעת אקנה.
הגנה מפני נזקי UV: פועל כנוגד חמצון ומסייע בהגנה על העור מפני נזקי קרינה אולטרה-סגולה.
דלקות עור: עשוי לסייע במצבים דלקתיים כמו פסוריאזיס ואקזמה.
אקנה: תוספי אבץ ומוצרים מקומיים המכילים אבץ נמצאו יעילים בטיפול באקנה.
כוויות: מסייע בזירוז תהליך הריפוי של כוויות.
הפחתת קמטים: מחקרים מצביעים על תפקיד אפשרי של אבץ בהאטת תהליכי הזדקנות העור.בריאות העצמות:
· תמיכה בתהליך היווצרות עצם: אבץ משתתף בתהליך יצירת תאי עצם (אוסטאובלסטים) ומעודד סינתזת קולגן, שהוא מרכיב מרכזי ברקמת העצם. הוא מסייע גם לתהליך מינרליזציה של העצם, שבו מינרלים כמו סידן וזרחן מצטברים בעצם והופכים אותה לחזקה.· מניעת פירוק עצם: אבץ מעכב את פעולתם של תאי האוסטאוקלסטים, שהם תאים האחראים לפירוק העצם. בכך הוא מסייע לשמירה על מאזן בריא בין תהליכי בניית ופירוק עצם, מה שתורם לשמירה על מסת עצם לאורך זמן.
· מניעת אוסטאופורוזיס: מחקרים מראים קשר בין רמות אבץ נמוכות לבין ירידה בצפיפות העצם, בעיקר אצל נשים בגיל המעבר ובגברים מבוגרים. נטילת תוספי אבץ עשויה לסייע בשיפור צפיפות העצם ולהפחית את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
· חשיבות להתפתחות העצם בילדים: אבץ חשוב מאוד להתפתחות תקינה של העצמות בילדים, ובמחסור באבץ יכולים להיגרם עיכובים בגדילה ובעיות התפתחות בעצמות.
בריאות השיער והציפורניים
o תומך בבריאות הקרקפת ומסייע בייצור חלבונים חיוניים כמו קראטין, שהוא מרכיב עיקרי של השערות.o הפחתת DHT: מעכב את האנזים 5-α-רדוקטאז שממיר טסטוסטרון ל-DHT, הידוע כגורם מרכזי לנשירת שיער גברית (androgenic alopecia).
o משתתף בתהליך יצירת תאי ציפורן חדשים ושמירה על מבנה הציפורן.
o שיפור גדילת הציפורניים: חיוני לגדילה תקינה של הציפורניים ומניעת בעיות כמו שבריריות ועיוותים בצורה.
להרחבה: נשירת שיער – 10 תוספים שעוזרים לחזק אותו6. תפקוד הורמונלי:
משפיע על ייצור וויסות של הורמוני מין
תומך בתפקוד בלוטת התריס7. בריאות העיניים:
מרוכז ברשתית העין
עשוי לסייע במניעת ניוון מקולרי הקשור לגיל8. נוגד חמצון:
פועל כנוגד חמצון, מגן על תאים מפני נזקי רדיקלים חופשיים9. חושי טעם וריח:
חיוני לשמירה על חוש טעם וריח תקינים10. אבץ ומערכת המין הגברית
· ייצור טסטוסטרון: אבץ תורם לייצור הטסטוסטרון, הורמון מפתח בתפקוד המיני הגברי. רמות נמוכות של אבץ עלולות להוביל לירידה ברמות הטסטוסטרון, מה שעלול לגרום לבעיות כמו ירידה בחשק המיני ואיכות הזרע.
· איכות הזרע: מחקרים מראים כי צריכת אבץ מספקת משפרת את איכות הזרע, במיוחד מבחינת כמות הזרע, תנועתיות הזרע וצורתו. זה חשוב במיוחד לגברים הסובלים מאי-פוריות.
· בריאות הערמונית: אבץ נמצא בריכוז גבוה בבלוטת הערמונית, ויש לו תפקיד בשמירה על תפקודה התקין. חוסר באבץ עשוי להיות קשור להתפתחות בעיות בערמונית. עם זאת, מחקרים מצאו שנטילת תוספי אבץ במינון גבוה (מעל 100 מ"ג ביום) לאורך שנים נקשרה דווקא לסיכון מוגבר לסרטן ערמונית אגרסיבי, ולכן במקרה של אבץ, יותר לא תמיד טוב יותר. לאבץ יש תכונות שעשויות לעכב את פעילות האנזים 5-α-רדוקטאז, מה שמוביל לירידה ברמות DHT שמעורב בהתפתחות של מצבים כמו נשירת שיער גברית (androgenic alopecia) ופרוסטטה מוגדלת (BPH).
מקורות תזונתיים מהחי
מזון | תכולת אבץ (מ"ג ל-100 גרם) |
בקר | 6.31 |
צדפות | 16.0 |
עוף (בשר כהה) | 2.42 |
ביצים | 1.29 |
כבש | 4.4 |
דג סלמון | 0.64 |
יוגורט | 0.52 |
מקורות תזונתיים - אגוזים וזרעים
מזון | תכולת אבץ (מ"ג ל-100 גרם) |
גרעיני דלעת | 7.81 |
קשיו | 5.78 |
שומשום | 7.75 |
שקדים | 3.12 |
גרעיני חמנייה | 5.25 |
אגוזי מלך | 2.91 |
פיסטוקים | 2.2 |
מקורות תזונתיים - קטניות ודגנים
מזון | תכולת אבץ (מ"ג ל-100 גרם) |
חומוס | 3.43 |
עדשים | 1.27 |
כוסמת | 2.4 |
קינואה | 2.02 |
שיבולת שועל | 2.97 |
שעועית אדומה | 2.79 |
אפונה | 1.19 |
קבלו הדרכה מיוחדת לצפייה + קובץ PDF להורדה:
הנה אמת חשובה ביותר:
לחיות חיים בריאים זה לא רק עניין של כוח רצון.
יש סיבות אחרות שבגללן קשה להכניס הרגלים בריאים לחיים, ובגלל זה אנו עלולים לא להנות מהאנרגיה והבריאות שיכולות להיות לנו.
לדוגמה: דפוסי חשיבה והרגשה שמפריעים להצליח. חשוב ביותר להכיר אותם ולהתגבר עליהם!
בהדרכת וידאו + קובץ PDF שאשלח למייל שלכם, אסביר מה הם ואיך לשנות אותם ולהתגבר עליהם, כדי שיהיה לכם הרבה יותר קל להטמיע הרגלים בריאים לחיים, וכך להיות במיטבכם.
זו הדרך לחיים מהנים, פרודוקטיביים ומספקים יותר!

מה מוריד את כמות האבץ במזון ומה מעכב את ספיגתו
מה מוריד את כמות האבץ במזון:
- בישול במים: אבץ לא נהרס בחום, אבל חלק ממנו עובר למי הבישול. כשזורקים את המים, מאבדים גם אותו. אידוי, או שימוש במי הבישול במרק או בתבשיל, שומרים על יותר אבץ.
- טחינה ועיבוד דגנים: הסרת הקליפה והנבט מדגנים מלאים מסירה חלק ניכר מהאבץ, ולכן דגנים מעובדים מכילים פחות אבץ מדגנים מלאים.
- הסרת שומן: הסרת שומן ממוצרי חלב (למשל בייצור גבינות דלות שומן) יכולה להפחית את תכולת האבץ.
מה מעכב את ספיגת האבץ בגוף:
- פיטאטים (חומצה פיטית): נמצאים בדגנים מלאים, בקטניות, באגוזים ובזרעים, ונקשרים לאבץ במעי. זו הסיבה העיקרית לכך שצמחונים וטבעונים עשויים להזדקק לעד 50% יותר אבץ.
- תוספי ברזל או סידן במינון גבוה: מתחרים עם האבץ על הספיגה, ולכן כדאי להפריד ביניהם בכמה שעות (להרחבה: אילו מינרלים לא לקחת ביחד).
- תרופות: תרופות להורדת חומצה בקיבה (PPI), משתנים מסוימים ותרופות נוספות עלולים להפחית ספיגה או להגביר איבוד של אבץ.
- אלכוהול: מפחית ספיגה ומגביר הפרשה של אבץ בשתן.
דרכים לשיפור ספיגת אבץ
- צריכת מזונות מלאים וקרובים לצורתם בטבע
- השריית והנבטה של קטניות ודגנים: מפחיתה את תכולת הפיטאטים.
- השרייה בסביבה חומצית: הוספת מעט לימון או חומץ למי ההשרייה מסייעת לאנזים פיטאז לפרק את החומצה הפיטית.
- לחם מחמצת: התסיסה הארוכה מפרקת חלק גדול מהפיטאטים שבקמח.
- שילוב עם ויטמין C: מגביר את ספיגת האבץ.
- אכילת מזונות מותססים: תהליך התסיסה מפחית פיטאטים ומשפר ספיגת אבץ.
סימפטומים של מחסור באבץ
- ציפורניים שבירות עם כתמים לבנים.
- עיכוב בגדילה והתפתחות
- פגיעה במערכת החיסון ונטייה מוגברת לזיהומים
- בעיות עור כגון אקזמה, פסוריאזיס או פריחה סביב הפה
- אובדן תיאבון
- שינויים בחוש הטעם והריח
- עיכוב בריפוי פצעים ופצעים כרוניים
- נשירת שיער
- ירידה במשקל
- בעיות ראייה
- שלשול או עצירות
- בעיות בערמונית
מי בסיכון למחסור באבץ?
- צמחונים וטבעונים, בגלל הפיטאטים בדגנים ובקטניות
- נשים בהריון ומניקות
- מבוגרים, שאוכלים פחות ושהספיגה שלהם יורדת
- אנשים עם מחלות מעי (קרוהן, צליאק) או שלשולים כרוניים
- אנשים שצורכים אלכוהול באופן קבוע
- אנשים שנוטלים לאורך זמן תרופות להורדת חומצה או משתנים
איך בודקים רמת אבץ?
הבדיקה הנפוצה היא אבץ בסרום (או בפלזמה). המגבלה שלה: פחות מ-1% מהאבץ בגוף נמצא בדם, והגוף שומר על רמה יציבה בדם גם כשהמאגרים בתאים יורדים. לכן תוצאה תקינה לא שוללת מחסור קל. הרמה גם יורדת בזמן דלקת או זיהום, ומושפעת מארוחות ומשעות היום, ולכן עדיף לבצע את הבדיקה בבוקר, בצום. בפועל, מעריכים את מצב האבץ לפי שילוב של בדיקת דם, תזונה, תסמינים וגורמי סיכון.
מינון מומלץ - RDA
- מבוגרים:
- גברים: 11 מ"ג ליום
- נשים: 8 מ"ג ליום
- נשים בהריון: 11-12 מ"ג ליום
- נשים מניקות: 12-13 מ"ג ליום
- ילדים: משתנה לפי גיל, בין 3-11 מ"ג ליום
- הגבול העליון הנסבל הוא 40 מ"ג ליום.
תוספי תזונה עיקריים
- אבץ פיקולינט (Zinc Picolinate)
זמינות ביולוגית גבוהה: נחשב לאחד התוספים בעלי הספיגה הגבוהה ביותר. הצורה הזו של אבץ קשורה לחומצה פיקולינית, שמגבירה את הספיגה במעיים.
שימושים: מומלץ לטיפול במצבי חוסר באבץ או במקרים שבהם יש צורך בתוסף עם ספיגה טובה, כמו בעיות עיכול מסוימות. - אבץ גלוקונאט (Zinc Gluconate) תוסף נפוץ: משמש באופן רחב במוצרים ללא מרשם כמו סוכריות למציצה או תרסיסים לטיפול בהתקררות.
יתרונות: צורה זו של אבץ קלה לעיכול ויש לה זמינות ביולוגית סבירה. שימושים: מצוין לחיזוק מערכת החיסון, במיוחד בשלבי התקררות מוקדמים.
חשוב לדעת לפני שלוקחים תוסף אבץ
- לא יותר מ-40 מ"ג ביום לאורך זמן: זה הגבול העליון הבטוח. נטילה ממושכת מעליו עלולה לגרום לחוסר בנחושת, שמתבטא באנמיה, בירידה בתאי דם לבנים ובפגיעה עצבית.
- עם ארוחה: על קיבה ריקה אבץ גורם לעיתים לבחילה.
- להפריד בכמה שעות מתוספי ברזל וסידן, ומאנטיביוטיקה מסוג טטרציקלינים או קווינולונים.
- מינון של 50 מ"ג מתאים לתקופה קצובה של תיקון מחסור, רצוי בליווי איש מקצוע ובדיקת דם. לשימוש יומיומי ממושך עדיף מינון נמוך יותר (15-22 מ"ג).
קישורים לתוספים מומלצים
- אבץ פיקולינט (Zinc Picolinate) 50 מ"ג
- אבץ פיקולינט (Zinc Picolinate) 22 מ"ג
- אבץ פיקולינט (Zinc Picolinate) 15 מ"ג
שאלות נפוצות על אבץ
מתי הכי טוב לקחת אבץ?
עם ארוחה, כדי למנוע בחילה, ולא באותה ארוחה עם תוסף ברזל או סידן. אם לוקחים גם ברזל, כדאי לקרוא על סימני מחסור בברזל ואיזה תוסף לבחור.
האם אבץ עוזר נגד הצטננות?
מחקרים מצאו שסוכריות מציצה עם אבץ, כשמתחילים בהן בתוך 24 שעות מהופעת התסמינים, עשויות לקצר את משך ההצטננות. נטילה מניעתית קבועה לא הוכחה כיעילה באותה מידה. לא מומלץ להשתמש בתרסיסי אבץ לאף, שנקשרו לאובדן חוש הריח.
כמה זמן לוקח לתקן מחסור באבץ?
בדרך כלל כמה שבועות עד כמה חודשים, לפי חומרת המחסור והסיבה לו. חשוב לטפל גם בסיבה (למשל ספיגה לקויה), ולא רק לקחת תוסף.
אפשר לקבל מספיק אבץ מתזונה צמחית?
כן, אבל צריך לתכנן: לשלב קטניות, גרעיני דלעת, שומשום וטחינה, קשיו ודגנים מלאים, ולהשתמש בהשרייה, בהנבטה ובמחמצת כדי להפחית פיטאטים.
שיהיה בהצלחה ולבריאות,
רואי

אהבת את המאמר?
כדאי לשתף חברות וחברים שלדעתך יתחברו אליו גם הם:
אהבת את המאמר?
הירשמו כאן כדי לקבל עדכונים למייל,
על מאמרים חדשים שיוצאים, ועוד




רואי היקר
תודה על מאמר משובח
למדתי המון ממש אהבתי
יש לי נשירת שיער לפני ארבע שנים שברתי את הקרסול ומאז זה התחיל הייתה תקופה שלקחתי אבץ בקורונה
אתחיל לקחת אבץ שוב
גם בלוטת התריס שלי גבולית ללא טיפול תרופתי והכי מפחיד איתי זה שיש לי כבד שומני
אגב עליתי גם המון במשקל
תודה לך שוב
יום נפלא
תודה על הפידבק שלומית, מוזמנת ליצור איתי קשר אם תרצי את עזרתי עם העניינים שציינת. רואי